emagtrends: la revista de trucos y guías de videojuegos hecha por y para jugadores. Más de 10.000 trucos publicados para que ganes en tus partidas a todos tus amigos.
Recetas

[RECETA] Pollo y Pato Frito

Esta es la receta de Pollo y Pato Frito. Este es un gran plato de comida, pero no necesita hacer todos los componentes si no quiere. Tengo instrucciones para el maíz y las coles de Bruselas arriba, y detallaré el pato y la salsa aquí. Por supuesto, puede usar cualquier carne que pueda aplastar para esta receta.

GUÍAS y TRUCOS
Loading...

Pollo y Pato Frito

Los ingredientes
PATO
    • 1 loncha grasa de jamón campestre (opcional)
    • 1/4 taza de aceite o manteca para freír
    • De 8 a 12 pechos de color verde azulado sin piel, aproximadamente 1 1/2 libras en total
    • sal
    • 2 tazas de harina
    • 2 cucharadas de condimento, como Cajun, Cavender o lo que quieras
    • 1 cucharada de sal
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 taza de suero de leche
  • 1 huevo, ligeramente batido
GRAVIA DE OJOS ROJOS
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de café negro fuerte
  • 1/2 taza de caldo de pato o pollo (opcional)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal y pimienta negra
Instrucciones
  1. Para hacer una verdadera salsa para los ojos rojos necesitas goteos de jamón y jamón. Así que freír la loncha de jamón campestre en 1 cucharada de aceite hasta que quede crujiente por ambos lados. Puedes servir el jamón con el pato o comerlo como un obsequio de cocinero.

  2. Para preparar las pechugas de pato, coloque cada una entre dos piezas de envoltura de plástico o, mejor aún, una bolsa de congelador abierta. Golpéalos con un mazo o una botella de vino vacía hasta que el extremo grueso del seno sea el grosor del extremo delgado del seno. Si tiene un jaccard, póngalo sobre el pecho golpeado para que esté lleno de pequeñas laceraciones; Esto ayuda a que la masa se pegue a la carne. Sal la pechuga de pato bien.

  3. Mezcle la harina, el condimento, la sal, el polvo de hornear y la soda en un recipiente. Mezcle el suero de leche y el huevo batido en otro tazón. Poner las pechugas de pato en el suero de leche. Puede dejarlos allí por unas horas si lo necesita, en la nevera.

  4. Coloque una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja para hornear y póngala en el horno. Ajuste el horno a “caliente”.

  5. Ponga la 1/4 taza entera de aceite caliente, a aproximadamente 350F si está revisando. Cuando haga calor, cubra bien el pato en la mezcla de harina y presiónelo contra la carne. Freír en tandas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos aproximadamente. Coloque el pato terminado en la rejilla de enfriamiento en el horno.

  6. Cuando el pato esté listo, vierta todo menos 2 cucharadas de la grasa. Agregue la harina y cocine esto un par de minutos, revolviendo casi constantemente para que no se queme.

  7. Agregue el café, el caldo si lo está utilizando y la pasta de tomate y mezcle todo para combinar. Deje que hierva y deje que este cocine unos minutos, hasta que espese a su gusto. Agregue sal si lo necesita. Servir la salsa caliente sobre el pato frito de pollo a la vez.

Loading...