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Recetas

Receta cómo hacer Patatas Asadas Con Tocino Y Coles De Bruselas

Esta es la Receta cómo hacer Patatas Asadas Con Tocino Y Coles De Bruselas. La combinación de tocino, coles de Bruselas y papas siempre es una victoria, no importa lo que hagas con ellas. Pero agregué un poco de mostaza granulada solo para hacer las cosas más interesantes.

Receta cómo hacer Patatas Asadas Con Tocino Y Coles De Bruselas

Esta receta es una variación de una que un miembro de la familia me preparó antes, que es solo papas y tocino. Ingredientes simples, pero la parte ingeniosa está en la ejecución: no cocines el tocino de antemano. Solo tíralo en crudo, y mientras se asa, las capas engrasadas y los sabores de las verduras.

Me encanta el toque de mostaza, una pequeña espiga que va sorprendentemente bien con los brotes, también. Lo único en lo que hay que pensar es darle al tocino y las papas una ventaja en el horno, ya que las coles de Bruselas tardan menos en cocinar. Usted quiere que sus papas estén muy tiernas (un tenedor debe entrar sin demasiada fuerza) antes de agregar los brotes. Y mientras más pequeño sea el trozo de tocino, más crujiente será.

  • 1 cucharadaaceite de oliva, dividido
  • 1 cucharadamostaza de grano entero
  • 1 cucharaditasal kosher, y más según sea necesario
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 librasPatatas Yukon Gold, dados grandes (3/4 pulg.) O mini papas Yukon Gold, cortadas en cuartos
  • 4 onzastocino grueso (aproximadamente 3 rebanadas), cortado en cubitos
  • 8 onzasColes de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad

Organice una parrilla en el medio del horno y caliente a 425 ° F.

Coloque 1/2 cucharada de aceite de oliva, mostaza y sal en un tazón grande, sazone con pimienta y mezcle para combinar. Agregue las papas y el tocino y mezcle hasta que estén bien cubiertos. Transfiera a una bandeja grande para hornear con borde y extiéndalo en una capa uniforme. (Reserve el bol.) Asar hasta que las papas estén tiernas, revolviendo cada 10 minutos, con un total de 25 a 40 minutos.

Aumente la temperatura del horno a 475 ° F. Coloque las coles de Bruselas y las 1/2 cucharadas de aceite restantes en el recipiente reservado y mezcle para combinar. Retire la bandeja para hornear del horno. Empuje las patatas a un lado de la sartén. Agregue las coles de Bruselas al otro lado y colóquelas hacia abajo en una capa uniforme.

Asar hasta que los brotes estén tiernos y dorados, y el tocino esté crujiente, unos 15 minutos más. Pruebe y sazone con sal cuando sea necesario.

Notas de la receta

Esta receta, tal como se escribió originalmente , requiere 1 chalote , rebanado y asado junto con las papas. Si tiene un chalote a mano, por supuesto, tírelo, pero no es necesario para este simple plato de acompañamiento.

Almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

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