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Qué es la dieta nórdica y por qué debes hacerla

Te contamos Qué es la dieta nórdica y por qué debes hacerla. La Organización Mundial de la Salud (OMS) lo defiende como un medio para reducir las enfermedades, los nutricionistas alaban su alto contenido de fibra y los historiadores se deleitan con sus orígenes vikingos.

Qué es la dieta nórdica y por qué debes hacerla

Pero, ¿qué es la dieta nórdica? ¿Y por qué los dietistas lo consideran uno de los planes de alimentación más saludables?

Típicamente definida como una dieta basada en los alimentos tradicionales del norte de Europa, la dieta nórdica defiende los ingredientes de origen local y es rica en pescado, granos, verduras y bayas.

A diferencia de su contrapartida mediterránea, la dieta nórdica se basa tanto en la sostenibilidad como en la nutrición y es alabada como una dieta ecológica que aborrece los alimentos procesados ​​a favor de las comidas caseras basadas en proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables.

También favorece diferentes tipos de grasas. Mientras que la dieta mediterránea es rica en aceite de oliva, la dieta nórdica promueve el uso de aceite de canola y colza, ambos ricos en grasas monoinsaturadas que promueven la salud del corazón.

“Se basa en alimentos integrales y, por lo tanto, es más baja en carbohidratos refinados y alimentos que carecen de nutrientes en comparación con las dietas occidentales tradicionales”, dijo la dietista Nichola Ludlam-Raine a The Independent .

Los alimentos típicamente consumidos en el plan de dieta nórdica provienen tradicionalmente de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia e incluyen carnes de caza, aves de corral, legumbres, tubérculos y cereales integrales.

La dieta ha existido durante siglos, pero su más reciente encarnación se produjo en 2004 cuando dos cocineros nórdicos, René Redzepi y Claus Meyer, revolucionaron el concepto con su restaurante Noma, que personificó el enfoque de la dieta en los alimentos forrajeros.

Debido a su bajo contenido de azúcar y sal, la OMS alaba la dieta para reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedad cardiovascular, promoviéndola junto con la dieta mediterránea en una revisión reciente.

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La investigación también ha vinculado la dieta a menores incidencias de diabetes tipo dos.

Embarcarse en la dieta nórdica también puede resultar en la pérdida de peso a corto plazo, sin embargo, la investigación en esta área es algo que falta, explica Rhiannon Lambert , nutricionista líder de Harley Street .

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