Mejores marcas de mayonesa que puedes comprar

Estas son las Mejores marcas de mayonesa que puedes comprar. Nuestra mayonesa favorita comprada en la tienda es Blue Plate Real Mayonnaise.

Mejores marcas de mayonesa que puedes comprar

Nuestra mayonesa favorita: plato azul

Esta mayo nacida en Nueva Orleans tiene seguidores de culto, y ahora sabemos por qué. El sabor es brillante, incluso con limón, y aunque parecía un poco gloppy al momento de abrirlo, un rápido revuelo reveló que tenía la textura cremosa perfecta. Es una de las pocas marcas en nuestra prueba de sabor que se elabora exclusivamente con yemas de huevo en lugar de huevos enteros, las otras son las dos muestras de Sir Kensington, que es probablemente lo que le da un sabor más satisfactorio y casero. Emily Johnson, la editora asociada, pronunció el “bocado agudo” que Blue Plate tiene en la parte posterior de la lengua, que en realidad es ideal para una salsa: cuando se come con tomates cherry, esa acidez se suaviza, mejora la fruta y hace que toda la mordedura sepa más Tomate Esto es 100% la mayonesa que desea en su próximo BLT .

Hellmann’s

Hellmann tiene una nitidez mustardy que muchos de nuestros editores adoraron; pero su sabor general es ligeramente más apagado que el de Blue Plate. La textura es un poco más gelatinosa también, aunque no tan gelatinosa como varios contendientes, que se sacaron del frasco prácticamente como Jello. Por supuesto, sigue siendo excelente con tomates, pepinos y cualquier otra cosa que pueda necesitar mayonesa, aunque de alguna manera, las verduras envueltas con Hellmann’s no eran tan vibrantes como las envueltas con Blue Plate.

La mejor mayonesa orgánica: espectro

Estábamos muy decepcionados con las ofertas orgánicas que probamos; muchos frascos sufrieron ya sea de una acidez evidente o de sabores como la espesura. Hellmann’s Organic era excesivamente dulce, con matices curry-nada en absoluto como su oferta de firma. Sir Kensington’s Organic tenía mi sabor favorito del lote orgánico, pero finalmente se consideró demasiado líquido. Y si bien Whole Foods 365’s y los mayos orgánicos de Trader Joe eclipsaron las ofertas no orgánicas de esas marcas, nuestro ganador categórico fue Spectrum, una marca conocida por su línea de aceites orgánicos. Simplemente superó a Woodstock por el mejor lugar orgánico en nuestra cata. Spectrum tiene un sabor brillante y rico a limón; sin embargo, es un toque demasiado dulce y un poco más gelatinoso de lo que creemos que es ideal.

Lo que buscamos

Para determinar la mejor mayonesa de supermercado, seleccionamos marcas de mayor venta que están ampliamente disponibles en todo el país. También incluimos algunos favoritos de culto regionales, porque son populares en sus mercados locales y se pueden comprar fácilmente en línea. (Esto incluye Miracle Whip, que técnicamente no es mayonesa, pero es muy popular como sustituto de mayo en el Medio Oeste y en otros lugares). Elegimos solo el sabor tradicional, nada hecho con aceites alternativos (como oliva o coco) y nada infundido con sriracha o aguacate o curry o cualquier otro ingrediente superfluo. (Siempre puedes ajustar el clásico una vez que llegues a casa.) Y para esta prueba nos apegamos a mayos reales, con huevos y aceite, nada “ligero” o vegano.

Queríamos una mayonesa con un gran equilibrio de sabor: tenía que ser rica y agria, y tener una textura cremosa, no gomosa o líquida. Un poco de limón o mostaza o cebolla o sabor de ajo en el fondo no era un elemento decisivo, pero ninguna de esas cosas podría ser demasiado dominante, ya que queremos que nuestra mayonesa se sienta como en casa en una ensalada de papa o en un pastel de chocolate de emergencia . Finalmente, se determinó mientras probamos que, como un todo, no éramos grandes admiradores de los dulces mayos.

Cómo probamos

Todas las muestras fueron probadas por un panel de editores de Epicurious en una cata ciega. Los votantes probaron mayos primero con cucharas, luego con tomates cherry, pepinos en rodajas y guisantes de azúcar para determinar cómo le iba al condimento cuando se combinaba con los alimentos. Todos los frascos se almacenaron a temperatura ambiente y cada uno se abrió y se agitó justo antes de servir. No se hizo distinción entre productos orgánicos y no orgánicos durante la prueba.